Яка каструля краще: емальована або нержавіюча сталь

Кожна господиня хоче мати в своєму «кухонному» арсеналі хорошу кастрюлю, щоб в ній можна було приготувати і суп, і спекотне, і кашу. В процесі вибору такої ідеальної посуду і постає питання - яка каструля краще - емальована або нержавіюча сталь? Давайте подивимося на властивості кожного матеріалу і оцінимо переваги кожної моделі.

емальована каструля

Така помічниця є на кухні практично у кожної господині, вона привертає увагу своїм зовнішнім виглядом і доступною вартістю. Каструля зможе не тільки приготувати обід, а й порадувати різноманітністю колірної гами - біла, жовта, блакитна, з квітковим орнаментом. Чим ще порадує така каструлька?

  • Вона добре пропускає тепло і довго зберігає блюдо гарячим
  • Чи не виділяє шкідливих речовин в процесі приготування
  • Емалеві покриття зберігає всі вітамінні властивості продуктів
  • Її легко мити і чистити

Є у цій красуні і недоліки:

  • Емаль - матеріал крихкий і з часом на каструлі можуть з'являтися подряпини. Використовувати посуд з подряпинами і тріщинами не рекомендується, так як вона може виділяти шкідливі речовини
  • Чистити посуд хімічними абразивними засобами не можна, щоб не пошкодити емаль
  • Страви в емальованій каструлі можуть пригорати, особливо, молоко і молочні каші. Так що потрібно буде стежити за цим і помішувати страву

Вибираючи таку каструльку, віддавайте перевагу моделям з товстим дном, де покриття становить не менше 2 мм. Щоб не помилитися у виборі знайте, ніж посуд здається важче, тим якісніше матеріал. Якщо ви хочете продовжити термін служби вашої помічниці, ставитеся до неї бережно - Не кидайте, не бийте, що не стукайте про краю ложкою, чи не натирайте металевими мочалками і не ставте порожній на вогонь.

Нержавіюча сталь

Сьогодні багато господинь, вибираючи, яка каструля краще - емальована або нержавіюча сталь, схиляються саме до другого варіанту. Моделі з нержавіючої сталі поступово стають лідерами на кухні, а в Європі практично в кожному будинку можна побачити цілий набір таких каструль. Давайте подивимося, чим же так приваблива дана посуд.

  • Вона стійка до кислих і лужних середовищ, що означає - готувати і зберігати в такому посуді можна все продукти
  • Вона не вимагає особливого і дбайливого догляду
  • Готувати страви в такій каструлі можна на будь-якому вигляді плит
  • Нержавійка довго зберігає тепло

А тепер подивимося на мінуси

  • Головний її мінус - це ціна, моделі з нержавійки обійдеться «в копієчку»
  • Таку модель складно використовувати в духовці - потрібно буде завжди відкручувати ручки

Вибираючи таку каструлю, звертайте увагу на її якість. Багато недобросовісні виробники економлять на матеріалі або використовують неякісну сталь. Щоб ваша посуд прослужила вам довше, зверніть увагу на європейських виробників і пам'ятайте - хороша каструля з нержавіючої сталі не може коштувати дешево.

З якими стравами добре впорається емальований і каструля з нержавіючої сталі

емальованийнержавійка
суписупи
КонсерваціяКонсервація
Варка овочівВарка овочів
компоткаші
Другі страви

Вибираючи, яка каструля краще - емальована або нержавіюча сталь, грунтується на тому, яким стравам віддає перевагу ваша сім'я. Якщо вам потрібно щодня готувати каші, а у вас немає часу стояти над плитою і помішувати страву кожні п'ять хвилин - вибирайте посуд з нержавіючої сталі.

Каша в ній не пригорить, і другі страви будуть виходити краще - дно каструлі не підгоратиме. Якщо вам потрібна недорога помічниця, яка легко впорається з першими стравами, гарнірами і овочами - сміливо вибирайте емальовану каструлю.

Комп'ютерна Допомога
Цифрова Техніка
Виробники TV