Кращі домашні коптильні

Багатьом подобається смак копченої риби або інших продуктів. Щоб заощадити і отримати можливість самостійно готувати такі страви набувають домашні коптильні. Вони компактні і дозволяють легко переносити і встановлювати їх для роботи у дворі або на кухні. З рейтингу кращих домашніх коптилень можна дізнатися популярні пристрої, що працюють від електрики або твердого палива, для приготування риби, сала, фруктів і овочів на різне число користувачів.

Кращі електричні домашні коптильні для гарячого копчення

Такі апарати трохи спрощують експлуатацію за рахунок нагріву тирси електричними ТЕНами, що не вимагає попереднього распаліванія багаття. Димок від гілок та дрібної стружки просочує продукти, а регулювання температури дозволяє здійснювати гаряче копчення.

Елвін Еку-Комбі - універсальний варіант

Це найкраща домашня коптильня завдяки жаростійкого порошковому покриттю, яка не відколупує при нагріванні корпуса. Пристрій працює від мережі 220 В, для чого передбачений кабель підключення, клавіша пуску, світловий індикатор і регулювання потужності.

ТЕН знімний, що дозволяє виймати нагрівальний елемент і розпалювати знизу багаття з вугіллям. Три яруси сіточок зручні для закладки відразу декількох видів продуктів.

плюси:

  • доступна вартість електричної установки 4000 рублів;
  • жаростойкое покриття корпусу і кришки;
  • довгий провід, що не вимагає підключення до подовжувача;
  • вставна сітка з трьома поверхами;
  • нержавіюча сталь решіток;
  • компактні розміри для зберігання 400х500 мм;
  • піддон для збору жиру;
  • можна використовувати на відкритому вогні;
  • регулювання потужності дозволяє створювати різну насиченість димом і температуру;
  • зручна маса 7 кг;
  • корисний об'єм простору всередині 20 літрів;
  • економне споживання електроенергії 800 Вт;
  • в комплекті книга з рецептами.

мінуси:

  • при частому використанні на відкритому вогні фарбування псується;
  • немає шланга для видалення зайвого газу.

1100 Вт Muurikka - з горизонтальним розташуванням

Це зручна домашня коптильня з горизонтальним завантаженням, яку можна встановити навіть на балконі або лоджії.

Усередині є два яруси з гратами з нержавіючої сталі, і широкий піддон для стікання жиру. Під ним розташований ТЕН, на який (через підставку з фольгою) подається жменю стружки від вишні або дуба.

Швидкість копчення 1 кг риби становить 40 хвилин. Торцева кришка забезпечена зручною дерев'яною ручкою, що запобігає опіки.

плюси:

  • за один раз поміщається до 2 кг продуктів;
  • стійкі широкі ніжки з металу;
  • друга рукоятка для перенесення корпусу навіть в гарячому стані;
  • всі елементи (і решітки і корпус) з нержавіючої високолегованої сталі;
  • компактні розміри 25х50 см;
  • легка вага для транспортування 5, 5 кг;
  • висока потужність 1100 Вт забезпечує швидке приготування при гарячому копченні;
  • допускається установка одного ярусу посередині або двох вище і нижче;
  • для зберігання на кухні передбачений красивий чорний чохол.

мінуси:

  • вартість 12000 рублів;
  • корпус покривається жиром, який добре помітний;
  • кришка має виріз під ТЕН, тому в кімнату може просочуватися дим;
  • у моделі немає накладок на ніжки, тому на столі вона може ковзати.

Кращі вугільні домашні коптильні для гарячого копчення

Таке обладнання не вимагає підключення до електрики і може працювати далеко від джерел живлення. Їх встановлюють у дворі на підставці з вугіллям, але використовувати їх можна і всередині приміщення на електро- і газових плитах. Часто такі конструкції дешевше і місткий електричних.

Коптильня Вільховий дим Профі - з інженерним затвором

Це найкраща коптильня для будинку через наявність гідрозатвори, який дозволяє використовувати ємність всередині приміщення без відкритого вогню і диму. Для нагріву металу і вільхи використовують піч на кухні.

Конструкція накривається спеціальною кришкою, яка вставляється в глибокі бортики. По периметру неї наливається вода, що повністю герметизує коптильню і не дає диму виходити в кімнату. Для його відводу передбачений патрубок в кутку, на який одягається силіконовий шланг і виставляється в вікно.

плюси:

  • дуже міцний і стійкий до деформацій від температури корпус, з товщиною стінок 2 мм;
  • всі елементи виконані з нержавіючої харчової сталі марки 430, безпечної для приготування продуктів;
  • компактні розміри 50х30х30 см для установки на побутову плиту;
  • в комплекті сумка-чохол;
  • всередині поміщається дві решітки одна над іншою;
  • присутній піддон для збору жиру;
  • гідрозатвор виключає вихід диму в приміщення;
  • щоб витягти внутрішні решітки назовні передбачені ручки;
  • пакет вільхи в комплекті.

мінуси:

  • в комплекті немає підставки для розміщення на вугіллі;
  • НЕ заізольовані ручки для перенесення і підняття кришки (можуть бути гарячими);
  • вартість 6700 рублів;
  • велику відстань між прутами решітки не дозволить покласти дрібні фрукти (сливи) для копчення.

Camping World Gurman - для відпочинку на природі

Це оптимальний варіант домашньої коптильні для відпочинку з сім'єю або друзями на вулиці. Конструкцію можна навіть взяти з собою в ліс або до водойми, що легко зробити незалежно від наявності транспорту, тому що коптильня має складні частини і зручну сумку для транспортування.

Чохол застібається на застібку «блискавка» та забезпечений широкою ручкою. За габаритами він схожий на вузький валізу. На місці стінки коптильні нарощуються, що дозволяє готувати копчені страви в будь-яких умовах.

плюси:

  • вартість 4250 рублів;
  • маса в 6 кг зручна для пішої транспортування;
  • міцний чохол з товстої тканини;
  • габарити для перенесення 315х75х485 мм;
  • матеріал корпусу і решіток з піддоном - нержавіюча сталь;
  • можна використовувати як мангал;
  • присутній піддон для збору жиру;
  • висота в зібраному вигляді 200 мм;
  • за одну закладку поміщається до 3 кг риби.

мінуси:

  • ручка для підняття кришки не заізольована;
  • товщина стінок топки всього 0, 8 мм;
  • підходить тільки для гарячого копчення.

Кращі домашні коптильні для холодного копчення

Такі апарати використовують в побуті для приготування риби і сала холодного копчення, де процес може розтягнутися на кілька діб, але смакові якості будуть особливі, а термін придатності продуктів набагато довше.

УЗБІ Дим Димич 01 М - повний комплект

Це готовий варіант на дачу, завдяки якому можна коптити будинку рибу, сало, овочі або сир. У комплекті є ємність для закладки продуктів, кришка, генератор диму і перекачує компресор.

За допомогою регулятора потужності змінюється продуктивність вентилятора і визначається кількість диму. Поступаючи по сполучній шлангу газ остигає до потрібної температури для холодного копчення.

плюси:

  • можливість установки продуктів в два яруси;
  • швидка збірка частин з шлангами завдяки гнучким перехідникам;
  • метал корпусу коптильні і димогенератора покритий полімером;
  • прийнятна вартість 3000 рублів;
  • продуктивність компресора 2, 5 л / хв для високої тяги;
  • потужність повітряного насоса 2, 9 Вт для освіти тиску 0, 012 МПа;
  • легкий димогенератор 1, 2 кг;
  • ємність для копчення на 32 літри;
  • легка вага головного агрегату 3, 7 кг;
  • з'єднувальний шланг в комплекті довжиною 74 см.

мінуси:

  • регулятор з компресором мають пластиковий корпус і можуть легко пошкодитися;
  • стали в 0, 8 мм завтовшки досить, зважаючи на нагрівання поверхні всього до 25 градусів, але в корпусі мало жорсткості;
  • в комплекті немає підставки під ємність.

УЗБІ Дим Димич 02Б - для великої родини

Це найкраща коптильня для сім'ї на 7-10 чоловік, оскільки вона має резервуар для закладки з корисним об'ємом на 50 літрів.

Крім цього стінки коптильні і димогенератора виконані з легованої нержавіючої сталі, що подовжує термін служби виробу при регулярному контакті з вологими фруктами, овочами і рибою.

плюси:

  • компресор з димової тягою, передає повітря потрібної температури 19-40 градусів;
  • видалення бактерій і мікроорганізмів з м'яса в процесі копчення з густим димом;
  • ціна 4200 рублів;
  • великий обсяг резервуара в 50 літрів;
  • продуктивність вентилятора 2, 5 л / хв;
  • маса всієї установки 7, 6 кг дозволяє легко прибрати її після використання в гараж або комору;
  • регулювання сили вентилятора.

мінуси:

  • немає підставки;
  • товщина стінок 0, 8 мм;
Комп'ютерна Допомога
Цифрова Техніка
Виробники TV