Користь і шкода пароварки: що говорять користувачі

Пароварки - не рідкість на кухні. Причина їх популярності - простота в експлуатації. У них швидко і легко готувати корисну їжу. Давайте докладніше зупинимося на останньому твердженні: так чи так уже корисна їжа, приготована в розглянутому апараті? Якщо так, то в чому її користь? І не здатна вона завдати шкоди організму? Який висновок можна зробити, спираючись на відгуки користувачів?

Як влаштована пароварка

Якщо ми візьмемо найдоступніші моделі, то з'ясуємо, що їх пристрій виявиться максимально простим. Це резервуар (у вигляді сита) з готуються продуктами, що кріпиться зверху. Знизу, під ним, знаходиться контейнер з рідиною. Бувають більш складні пристрої, але працюють вони за схожим принципом, розрізняючи наявністю другого і третього ярусів, що знаходяться над киплячою водою.

Сік, що виділяється з продуктів під час приготування, стікає в нижні яруси, тому, як правило, зверху поміщають овочі, а знизу м'ясо або рибу. У цьому випадку продукти першого ярусу набувають приємний смак і додатково просочуються.

Серед безлічі користувальницьких відгуків побутує думка, що коефіцієнт корисної дії пароварок міг бути набагато вище в разі, якщо б не відбувалося значної втрати пара.

Електричні пароварки вважаються найбільш продуктивними за рахунок підвищеної герметичності, яку забезпечують гумові ущільнювачі. Звичайна пароварка, яка використовується на плиті, цих деталей позбавлена. В електричному приладі вода нагрівається дуже швидко (температура може досягати 100 ° С). На відміну від звичайної каструлі дана пароварка працює за допомогою парогенератора.

Відсіки для продуктів виконуються або з міцного (частіше непрозорого) вогнетривкого пластику, або з розжареного скла (в дорогих моделях). Також існують моделі з перегородками, щоб в одному контейнері можна було одночасно готувати різні страви.

Щоб забезпечити вільну циркуляцію вологи, продукти в контейнері викладаються нещільно. Закупорка може привести до того, що деякі здебільшого не проваряться, до того ж верхні яруси теж отримають менше пара.

Нижній, найперший ярус отримує найбільше тепла, тому в нього зазвичай кладуть продукти, що вимагають більшої термічної обробки, а в самий верхній ярус поміщають те, що готується швидше.

користь

Якщо вірити заявам виробників, то користь від продуктів, приготованих в пароварці важко переоцінити, вона просто колосальна:

  1. Їжа, приготована в пароварці, легко засвоюється організмом.
  2. Для готування не потрібно масла.
  3. Корисно для тих, хто стежить за своєю вагою і веде здоровий спосіб життя.
  4. Збереження корисних властивостей продуктів.
  5. Вітаміни не втрачають своєї сили при готуванні на пару, на відміну від варіння або запікання.
  6. Їжа готується природним шляхом, без додаткових обробок, не змінюючи свого початкового стану (не перетравлюється при високих температурах і т.д.).
  7. Немає впливу електромагнітних хвиль, вплив яких на організм ще не до кінця вивчено наукою.
  8. Продукти, приготовані на пару, не втрачають своїх початкових смакових якостей, лише доповнюючи і підкреслюючи їх.
  9. При готуванні «в кілька ярусів» відбувається обмін корисними властивостями між м'ясом і овочами, до того ж страви насичуються додатковим ароматом.

До позитивних якостей можна додати простоту і зручність готування. Пристрій дозволяє швидко готувати відразу кілька страв, які не стоячи біля плити. Досить лише завантажити все необхідне в контейнери і задати команду (деякі моделі вміють готувати кілька страв автоматично). До того ж, апарат дозволяє експериментувати з різними стравами, створюючи свої рецепти, причому, навіть тим, хто далекий від кулінарії.

Використовуючи пароварку, важко буде зіпсувати страву, не доваривши його або, навпаки, перетравивши. За людини цю функцію виконує таймер.

Одним словом, пароварка і плюси від її використання - це тема для численних обговорень.

шкода

Як і будь-який інший пристрій, пароварка має ряд нюансів, про які виробники воліють замовчувати і не афішувати їх в рекламі. На щастя, таких моментів не так уже й багато. Прямої шкоди і загрозу для здоров'я може нести:

  1. Матеріал, з якого виготовляються контейнери (пластик). Всі ми кожен день користуємось пластиковими предметами і знаємо, що самі по собі вони абсолютно нешкідливі. І це так, поки мова не заходить про зміну їх початкових властивостей, наприклад, термічному впливі. При сильному нагріванні цілий ряд хімічних сполук, шкідливих для здоров'я людини, може потрапити в готують їжу. Особливо це стосується моделей, зроблених з дешевих, що не термостійких матеріалів. Пластик старіє і починає руйнуватися, виділяючи продукти, шкідливі для нашого здоров'я. В цьому випадку, ситуація ще складніша, тому що різні сорти пластика псуються з різних причин: якісь від термічного впливу, а інші від взаємодії з іншого хімією (застосування миючих засобів).
  2. Неправильна експлуатація. Не можна готувати деякі продукти, наприклад, гриби. Шкода для здоров'я може бути найсерйознішим, аж до сильного отруєння. В процесі термічної обробки гриби можуть виділяти різні сполуки, якими просочуються крупи і м'ясо, що готуються на сусідніх ярусах.
  3. Нітрати і канцерогени в овочах, активно застосовуються в процесі їх вирощування, можуть також вивільнитися в процесі термічної обробки і наділити негативними властивостями інші страви.

Страви, приготовані в пароварці, мають досить специфічний (прісний) смак, який зможе оцінити далеко не кожен.

Відгуки

«Переваги. Можна готувати майже відразу, після включення потрібно менше хвилини. У кожного контейнера є піддон для збору вологи, зручно, а то й потрібно, щоб сік капав на нижні страви. Води вистачає на весь час готування (до 60 хвилин). Крім тари для рису є чаша для овочів і чаша темного кольору, щоб не забруднити її буряком. Є автовідключення.

Недоліки: не виявила.

Чаші непрозорі, але це не біда. Все одно під час готування через пара і великих крапель нічого не видно, до того ж можна заглянути через кришку, вона прозора. Двох ярусів вистачає з головою на сім'ю з чотирьох осіб. Всім рекомендую!"

Олена, 31 рік.

«Переваги. Ціна. Купував як подарунок.

Недоліки. Пластик поганої якості.

Купував як подарунок. Поки ніби не скаржилися, готує і ладно. Влаштувала ціна, тому взяв не роздумуючи. Є претензії до таймера, немає відстроченого старту, але це не критично. Користуватися можна ».

Михайло, 29 років.

«Переваги. Просто використовувати, низька ціна.

Недоліки. Вийшла з ладу на третій день. Пластик дуже важко відмивати. Повільно закипає, чаші мити дуже довго!

Взяти можна, але як пощастить ».

Анна, 36 років.

висновок

Як можна помітити, пароварка - річ незвичайна, і її користь і шкоду (а точніше, плюси і мінуси) є предметом численних суперечок і обговорень. Безумовно, прилад не позбавлений достоїнств і недоліків, і кожен може вирішувати сам, підходить йому цей пристрій, чи ні.

Комп'ютерна Допомога