Як працює конвекція в мікрохвильовій печі

Технічний прогрес розвивається настільки швидко, що не завжди вдається встежити за новинками, які з'являються на ринку. Так і виходить, що купуючи побутову електроніку, багато хто і не уявляють, якими точно функціями володіє той чи інший прилад, а, отже, і не використовують покупку по повній програмі. Сьогодні ми розглянемо, що таке конвекція в мікрохвильовці і з чим її «їдять».

Про принцип роботи

Конвекція в СВЧ заснована на принципі рівномірного розподілу теплових потоків по всій камері. Водні або парові частинки рухаються по колу, передова тепло один одному і утворюючи замкнуту систему.

Режим конвекції, як помилково вважають багато хто, не є невід'ємною частиною функції гриля в мікрохвильовці. Однак, завдяки його наявності, мікрохвильова піч працює набагато ефективніше.

СВЧ-піч, обладнану такою функцією, можна поставити врівень зі звичайною духовкою. Основною відмінністю від інших моделей є:

  • Великий розмір і більше споживання електрики.
  • Можливість повної заміни духової шафи.

Мікрохвильовка з функцією конвекції хороша тим, в ній можна готувати. Страви, приготовані в такій печі, що не виходять підгорілими або сирими. Вони рівномірно пропікається з усіх боків, можна також домогтися апетитною рум'яної скоринки.

Читайте також: що таке конвекція і для чого вона потрібна в духовці.

Гідності й недоліки

Переваги режиму конвекції:

  1. Ви можете одночасно вибрати кілька режимів для готування.
  2. Істотна економія вашого часу і сил.
  3. Більшість корисних речовин в стравах зберігаються.
  4. Можливість вибрати автоматичний режим.
  5. Наявність різноманітного меню.

Недоліки режиму конвекції:

  1. Така СВЧ поступається звичайній духовці в розмірі, тобто ви не зможете одночасно приготувати велику кількість продуктів.
  2. Дозволяється використовувати тільки певну тару.
  3. Споживає багато електроенергії.
  4. Високі ціни на якісний товар.

Останньою новинкою, яку ви можете побачити в магазині, вважається модель, що поєднує в собі і звичайні мікрохвилі, і парову циркуляцію повітря, і функцію гриля, і безпосередньо конвекцію.

Вибираємо нову СВЧ

Якщо ви задумалися оновити стару модель, то важливо розуміти, на які параметри сучасних мікрохвильовок варто звертати увагу. Перед тим, як відправитися в магазин за новою піччю, слід знати:

  1. Наскільки вам необхідна наворочена модель, і будете ви використовувати всі її сучасні функції?
  2. Якщо у вас старий духову шафу, то випікати улюблені страви ви зможете в СВЧ саме завдяки режиму конвекції.
  3. Теновий або кварцовий нагрівач буде в новій моделі. СВЧ з тенів нагрівачами коштують дешевше, а з кварцовими - дорожче, проте споживають менше електроенергії.
Читайте також: вибір оптимальної мікрохвильовки для будинку.

Не варто переживати за те, що ви не впораєтеся з процесом приготування. Сучасна мікрохвильовка оснащена автоматичними режимами для багатьох звичних страв. А з часом ви пристосуватися і зможете готувати власні шедеври.

Що необхідно знати для готування

Щоб приготувати смачну страву, необхідно не тільки розуміти, що таке конвекція в мікрохвильовій печі, але і дотримуватися кількох правил:

  1. Використовувати тільки ту посуд, яка виготовлена ​​з вогнетривкого скла.
  2. Готувати невеликими порціями, щоб досягти максимально рівномірного пропікання.
  3. Перед початком роботи варто встановити тару на спеціальну підставку. Це забезпечує повний розподіл кругових потоків, а ваше блюдо буде пропікатися з усіх боків.
  4. Для отримання кірки включите одночасно і режим конвенції, і функцію гриля.
  5. Перш ніж запікати складні страви, прогрійте СВЧ.

існуючі міфи

Сучасні технологічні блага не всім до вподоби, є і ті, хто не довіряє електроніці. Найбільш часто зустрічаються помилки звучать так:

  1. Мікрохвилі здатні змінити структуру їжі. Це неможливо, так як хвилі служать тільки для розігріву продуктів, і не мають ніякого відношення до радіаційного випромінювання.
  2. Така їжа шкідлива. Ще одна помилка, адже саме СВЧ дозволяє зберегти максимальну кількість корисних речовин. Це можливо завдяки тому, що процес приготування більше схожий на роботу пароварки, ніж сковороди.
  3. Піч видає небезпечні випромінювання. Важливо розуміти, що все хвилі, які випромінює піч, знаходяться в ізольованому просторі, а значить, не завдають ніякої шкоди організму людини (докладніше - в статті шкоду мікрохвильовок - правда чи міф).

Якщо ви любите запечені продукти, то мікрохвильовка з функцією конвекції - це саме те, що вам необхідно. Ви зможете порадувати себе і своїх близьких не тільки смачним м'ясом, а й чудовими пирогами. Завдяки цьому режиму, ви зможете забути про старі газових духовках.

Комп'ютерна Допомога