За яким принципом працює гейзерная кавоварка

Гейзерні кавоварки напевно знайомі багатьом ще з часів СРСР, в той час вони проводилися з алюмінію і тому дуже швидко втрачали і зовнішній вигляд, і якісні характеристики. Найбільшого поширення такі апарати отримали в Італії, знамениті італійські «мокка» - це, по суті, і є ті ж самі гейзерні варіанти, тільки в більш цікавому і різноманітному виконанні. Спробуємо розібратися з принципом роботи гейзерній кавоварки, вивчивши деякі особливості її функціонування.

Такі кавоварки можна ставити на плиту (газову або електричну), але також існують моделі з вбудованими нагрівальними елементами, що функціонують за принципом електрочайника.

Як правило, такі апарати трохи дорожче традиційних, але їх вкрай зручно використовувати в тих випадках, коли «зовнішній нагрівач» відсутня.

пристрій кавоварки

Пристрій побутової гейзерній кавоварки виглядає так:

  1. У підстави приладу розташовується ємність для води, в стінку якої вбудовується запобіжний (аварійний) клапан.
  2. На ємність надітий фільтр, весь периметр якого покриває сітка - своєрідне ситечко для меленої кави.
  3. У верхній частині кавоварки знаходиться відділення (посудина) для готового напою.

Пристрій гейзерній кавоварки

Як працює

Принцип дії апарату базується на використанні пари під тиском. У нижнє відділення корпусу заливається вода в певній кількості. За мітці всередині кавоварки необхідно чітко відслідковувати наповнюваність, не допускаючи того, щоб рівень води піднявся вище допустимого. Кавовий порошок засипається в паперовий або багаторазовий фільтр, після чого прикручується верхню частину пристрою, і прилад ставиться на вогонь.

Вода в процесі кипіння перетворюється в пар, який вичавлює залишки рідини через трубку в верхнє відділення, попередньо пропускаючи їх через каву.

Оскільки гейзерні кавоварки використовуються, в першу чергу, для приготування еспрессо, принцип роботи зводиться виключно до «видавлюють» функції пара. Якщо пар буде ще і заварювати, то температура продукту на виході буде занадто висока.

Пропонуємо вашій увазі відео, детально демонструє, як працює гейзерная кавоварка.

Особлива роль в апараті відводиться аварійного клапану. З його допомогою тиск припиняється в тому випадку, коли трубка закупорюється, і вода не може через неї пройти. Таке може статися, якщо використовується утрамбований кави занадто дрібного помелу, в цьому випадку вся вода через пар в цей клапан і вийде.

Рекомендації по використанню

Важливо дотримуватися правил експлуатації, щоб зварити чудовий кави і уникнути передчасної поломки приладу:

  1. Уважно стежте за температурним режимом газової або електричної плити. Як тільки ви почуєте, що напій починає протікати в верхнє відділення (це легко можна вгадати через кілька днів експлуатації), вимикайте конфорку, а у випадку з електричною плитою - краще і зовсім зняти апарат з неї.
  2. Не варто занадто сильно утрамбовувати каву, навіть якщо ви хочете отримати насичений напій: досить злегка придавити масу чайною ложкою.
  3. Не дозволяйте працює приладу почати «фиркати», це може статися на завершальній стадії приготування. Якщо все ж подібні звуки ви почули, негайно облийте нижню частину корпусу холодною водою. «Пирханням» означає те, що в роботі починає брати участь занадто пекучий пар, це позначається на якості і смакових нотах готового напою.

догляд

Досить ретельно і регулярно промивати всі складові частини в проточній воді. Єдиний нюанс, який слід врахувати, - необхідно повністю виключити використання хімічних і чистячих засобів при догляді за приладом. В іншому випадку верхній шар поверхні буде пошкоджений, і кава придбає характерний металевий присмак.

Не бійтеся залишати захисний наліт на внутрішніх стінках посудини - смаку і аромату готового напою він піде тільки на користь.

Додаткові функції

Кавоварки гейзерного типу з найпростішим принципом роботи призначені, перш за все, для приготування смачного і якісного напою. Однак в деяких більш вдосконалених моделях виробники пропонують додатковий набір функцій, що істотно полегшують процес експлуатації.

Серед них:

  1. Наявність звукового оповіщення при завершенні процесу.
  2. Світлова індикація, що підтверджує або спростовує роботу апарату.
  3. Таймер, за допомогою якого можна самостійно налаштувати час автоматичного включення приладу.
  4. Автоматичне відключення при готовності напою і функція підігріву, що дозволяє підтримувати температуру кави.

Переваги і недоліки

Основні плюси:

  1. Насиченість і ароматність готового напою.
  2. Відсутність необхідності постійно контролювати роботу приладу (як, наприклад, у випадку з туркою).
  3. У готового кава відсутня так звана «гуща», оскільки виключена можливість попадання осаду в верхню чашу.
  4. Прийнятна вартість приладу.
  5. Компактність, що дозволяє розміщувати пристрій де завгодно.
  6. Гейзер можна використовувати не тільки для приготування кави, але також і для заварювання чаю і трав'яних зборів.

мінуси:

  1. Обмеженість чітко визначеним обсягом - потрібно готувати строго позначене кількість чашок, не більше і не менше.
  2. Необхідно уважно стежити за ступенем помелу порошку, він не повинен бути надто дрібним, в іншому випадку фільтр може «забитися».
  3. Будова приладу може викликати певні труднощі при догляді за ним.
  4. Неможливо отримати апетитну пінку.
  5. Металева частина кавоварки тривалий час після вимкнення залишається гарячою, тому необхідно дотримуватися обережності при поводженні з приладом.

Таким чином, при виборі кавоварки гейзерного типу слід уважно оцінити всі її переваги і недоліки для того, щоб не розчаруватися потім ні в наборі можливих функцій, ні в принципі роботи, ні в якості готового напою.

Комп'ютерна Допомога