Як вибрати мультиварку-скороварку

Все більшу популярність серед іншої кухонної техніки набувають мультиварки. Завдяки їм процес готування їжі став набагато простіше, а при виборі мультиварки-скороварки - швидше.

Що таке мультиварка-скороварка

Скороварка є ту ж саму мультиварку, тільки з деякими конструктивними доробками. Оскільки для швидкого приготування їжі в ній використовується підвищений тиск, то кришка повинна щільно прилягати до корпусу. Для герметичного закривання на ній розташовується прокладка з гуми або силікону.

Для гарної фіксації кришки використовують затискачі, а для досягнення необхідного тиску всередині апарату - клапани. Як правило, кришка має 2 клапана, які забезпечують безпеку при експлуатації. Перший клапан призначається для підтримки робочого тиску в апараті та випускає надлишки пара. Другий - аварійний, повинен зробити скидання тиску, при досягненні його до критичного рівня.

Для чого потрібна мультиварка з функцією скороварки

За принципом роботи агрегат з функцією скороварки мало чим відрізняється від звичайної мультиварки. У ній, як і в мультиварці можна гасити, а також обсмажувати овочі, готувати м'ясні та рибні страви, варити перші страви, робити чудову випічку. Відмінність лише в скороченні часу готування в деяких програмах. Наприклад, щоб зварити холодець, буде потрібно всього 1 годину, 40 хвилин буде потрібно для того, щоб зварився горох (квасоля), а буряк буде готова через 10 хвилин.

Варто враховувати, що для виходу пристрою з функцією скороварки в робочий режим, буде потрібно певний час, адже тільки після набору необхідного тиску почнеться приготування. І по закінченню процесу буде потрібно час для скидання тиску, якщо для цього немає спеціальної кнопки.

параметри вибору

Щоб визначитися, яку модель мультиварки-скороварки вибрати, необхідно почитати відгуки і врахувати наступні нюанси.

потужність агрегату

Потужність агрегату є першорядним показником, виходячи з величини якого слід вибирати мультиварку. Чим цей показник вищий, тим швидше буде відбуватися процес готування їжі. Недорогі моделі мають потужність 800-900 Вт. Дорожчі і з великим об'ємом чаші - 1000 Вт і більше.

матеріал каструлі

У популярних моделях 2016-2017 року, які мають опцію скороварки, каструлі виготовлені з наступних матеріалів.

  • Алюміній. Агрегати з чашею з алюмінію мають невелику вагу і низьку ціну. Їжа в такій каструлі нагрівається рівномірно і швидко. Але є і недоліки: при зіткненні алюмінієвої поверхні з харчовими кислотами і сіллю руйнується плівка оксиду. Утворилися солі алюмінію, які шкідливі для здоров'я, потрапляють в вміст чаші.
  • Нержавіюча сталь. Апарати, які мають сталеву ємність, є лідерами продажів. Цей матеріал має свої переваги: ​​хороший зовнішній вигляд, довговічність, стійкість до корозії, нейтральна реакція на контакт з кислотним середовищем і солоними продуктами. Нержавійка також не вбирає запахи і легко миється. У деяких моделей мультіварок дно каструлі містить спеціальний шар для рівномірного розподілу тепла.
  • Керамічне покриття. Керамічне покриття може витримувати температуру 450С і більше, не виділяючи ніяких шкідливих речовин. Але істотний недолік його полягає в недовговічності. У бюджетних моделях апаратів каструля не прослужать і року. Тому краще купувати модель подорожче, з якісною багатошаровою керамікою.

прокладка чаші

Даний елемент повинен бути виготовлений з термостійких матеріалів.

  1. Гума. Гумові прокладки еластичні, легкі в застосуванні, не дорогі за ціною, непроникні, майже не піддаються деформації. Але, на жаль, вони недовговічні, і цей факт викликає знижений попит на даний аксесуар.
  2. Силікон. Головна відмінність ущільнювачів з силікону в порівнянні з гумовими - це підвищений термін експлуатації. Також плюсом цих прокладок можна вважати міцність, екологічну безпеку, гнучкість і еластичність, можливість використання в агресивних середовищах.

обсяг каструлі

Представлені на ринку мультиварки-скороварки мають різні обсяги чаш. Місткість їх може бути в межах 2, 5 - 10 літрів. Але слід враховувати, що чаша не повинна наповнюватися до країв, внаслідок чого кількість приготовленої їжі зменшується приблизно на 0, 5 літра. Щоб зробити правильний вибір, яку мультиварку-скороварку і з яким обсягом чаші краще купити, необхідно враховувати кількість осіб в сім'ї:

  • для однієї людини цілком може вистачити невеликого агрегату з місткістю 2, 5 літра;
  • для сім'ї з 2 чоловік досить, щоб каструля була 3 літри;
  • якщо домочадців 3-4 людини, то 5 літровий агрегат буде кращим вибором;
  • для великих сімей рекомендується купувати моделі мультіварок-скороварок з місткістю каструлі 10 літрів.

Тип кришки

У різних моделях мультіварок-скороварок можуть бути застосовані різні способи закривання кришки: існують апарати, в яких притиск кришки здійснюється за допомогою спеціальних засувок, розташованих зовні, а також випускаються апарати з притиском зсередини. При виборі орієнтуйтеся, наскільки вам буде зручно користуватися тим чи іншим способом відкривання пристрою.

Місце розташування клапанів

Зазвичай клапанів на кришці два, і призначені вони для випуску надлишків пара. Слід зупинити свій вибір на моделі, в якій вихід пара відбувається не вгору, а в різні боки. В такому випадку ризик отримати опіки - мінімальний.

Захист і безпека

Хороший агрегат з опцією скороварки, повинен мати 6 рівнів захисту і цей факт необхідно враховувати перед тим, як вибрати для своєї кухні мультиварку-скороварку.

  1. Наявність блокування кришки під час готування вважається дуже важливою функцією, особливо якщо в родині присутні маленькі діти. Також повинна бути захист від запуску порожнього агрегату.
  2. Регулятор тиску. Він розташовується всередині пристрою і контролює рівень тиску. Коли воно перевищує 70 кПа, регулятор відключає нагрів і підйом тиску припиняється. При зниженні його до 60 кПа, робота апарату поновлюється.
  3. Пропускний клапан. Його наявність призначене для зниження тиску в разі відмови системи захисту і підвищення тиску до 90 кПа.
  4. Датчик температури. Розташований всередині і відключає скороварку при досягненні необхідної температури, а також включає його, якщо температура падає нижче тієї, яка встановлена ​​програмою.
  5. Аварійний температурний датчик. Спрацьовує і відключає харчування в разі виходу з ладу датчика температури. Відключення відбувається, коли температура підвищиться до гранично допустимих показників - 145С.
  6. На дні скороварки повинні бути встановлені 3 пружини. Вони призначені для аварійного скидання дуже високого тиску (200 кПа) в разі відмови всіх методів захисту. При високому тиску внутрішня чаша натисне на пружини з достатньою силою, внаслідок чого утворюється зазор, через який відбудеться підбурювання.

кількість режимів

З величезної кількості режимів, присутніх в різних моделях, слід вибирати наявність тих, якими ви будете користуватися. В основному використовується близько 10 функцій мультиварки. Не варто переплачувати за непотрібні програми, так як в деяких апаратах їх може налічуватися 40 штук і більше.

Кращі мультиварки-скороварки

За відгуками покупців, кращими Мультиварки-скороварки 2016-2017 року можна назвати наступні моделі.

Redmond RMC-PM4506

Характеристики:

  • дуже зручне і продумане управління;
  • гарантійний термін - 25 місяців;
  • наявність опції «відкладений старт» (на 24 години) і функції підігрівання приготовленої їжі;
  • кількість вбудованих програм - 6;
  • є можливість робити випічку, варити, смажити, варити на пару і у фритюрі, стерилізувати, робити підготовку овочів і фруктів для консервації;
  • можливість ручного регулювання часу;
  • місткість чаші 5 літрів;
  • каструлька покрита якісним антипригарним покриттям;
  • швидкий час готування (на приготування холодцю йде 90 хвилин);
  • можливість покупки додаткових аксесуарів (чаші з нержавіючої сталі, для рідких страв, кришки для чаші та іншого);
  • комплектується гарною книгою рецептів.

Мультиварка-скороварка Redmond RMC-PM4506

недоліки:

  • невелика кількість автоматичних програм;
  • через використання в даному агрегаті гумового ущільнювача можуть зберігатися запахи раніше приготованих страв;
  • незручно діставати гарячу каструлю, так як відсутній ручка;
  • не відключається функція автоподогрева;
  • проблематично помити внутрішню кришку - вона не знімна;
  • можливо пригорання їжі на деяких режимах роботи.

Відгуки про цю модель Редмонд вельми позитивні, вона добре справляється з усіма необхідними функціями, хоча ціна на цю модель, на думку покупців, явно завищена (близько 5000 рублів).

Marta MT-4310

Цей агрегат поєднує в собі оригінальний дизайн і все якості мультиварки і скороварки. Це прилад 2 в 1. У ньому можна готувати їжу як з використанням тиску, так і без нього. Придбати цю мультиварку-скороварку можна за середньою ціною - 7500 рублів.

Основні характеристики:

  • толстостенная чаша з полімер-керамічним покриттям GREBLON C3 + (Німеччина);
  • інтуїтивно зрозуміле сенсорне управління;
  • наявність 45 програм (21 автоматична функція, 15 програм для роботи в режимі скороварки, 6 - для режиму мультиварки, що залишилися можна налаштовувати вручну);
  • висока потужність - 900 Вт;
  • можливість приготування випічки, стерилізації, є пароварка, можна варити варення і холодець, готувати тісто і йогурт, варити супи та каші.

Мультиварка-скороварка Marta MT-4310

недоліки:

  • короткий електричний провід;
  • конденсат залишається на кришці;
  • можливо пригорання продукту на програмі "Випічка" (потрібне коригування температури).

Unit USP-1210S

Апарат ідеально підходить для готування копченостей своїми руками. Наявність двох програм "Холодне копчення" і "Гаряче копчення" дає можливість приготувати страви на будь-який смак. Купити мультиварку можна за ціною в межах 6500 рублів.

Характеристики пристрою:

  • каструлька об'ємом 6 літрів;
  • досить висока потужність - 1100 Вт;
  • металевий корпус з нержавіючої сталі;
  • великий інформаційний дисплей;
  • функції підтримки тепла, випічка, варіння, смаження, розігрів, молочна каша, холодець та інші;
  • чаша має керамічне антипригарне покриття;
  • реалізований захист при перегріванні.

Мультиварка-скороварка Unit USP-1210S

недоліки:

  • при роботі в режимі копчення можливе поширення характерного запаху - щоб уникнути цього рекомендується ставити прилад під витяжкою;
  • немає можливості заздалегідь відключити опцію "Підтримка тепла";
  • малоінформативна інструкція до мультиварці.

Vitesse VS-526

Досить якісний агрегат, щоб вибрати його в якості покупки. Дозволяє робити випічку, як в духовці, але швидше в 2 рази. Прекрасно готує бобові (горох, квасоля). Вибираючи цю модель мультиварки, ви заплатите вiд 3800 рублів.

Характеристики:

  • обсяг каструлі 5 літрів;
  • потужність 900 Вт;
  • система безпеки має багато рівнів;
  • має 11 програм готування;
  • покриття чаші Xylan - антипригарне;
  • кришка пристрою знімна.

Мультиварка-скороварка Vitesse VS-526

недоліки:

  • немає програми приготування йогурту;
  • немає можливості готувати на пару;
  • при включеному режимі підтримки тепла, не відображається час;
  • можлива деформація ущільнювальної гумки.

На закінчення можна сказати, що використання функції скороварки скорочує лише час готування. Якщо ви не сильно поспішайте то, все ті ж страви можна з успіхом готувати і в звичайній мультиварці.

Комп'ютерна Допомога
Цифрова Техніка
Виробники TV