Як приготувати каву в турці на індукційній плиті

Придбання на кухню індукційної плити зобов'язує переглянути весь посуд, яка є в будинку, так як особливий принцип роботи техніки не дає можливості використовувати багато каструлі та сковорідки. В першу чергу це торкнеться тих, хто не може жити без натурального звареної кави. Але відмовлятися від своїх звичок не потрібно, просто слід правильно підібрати турку, яка підходить для індукційної плити.

Нюанси приготування кави на індукційній поверхні

Особливістю роботи такої техніки є індукційний нагрів не самою поверхні плити, а вмісту. У цьому є свої плюси і мінуси. Якщо говорити про каву, нагрів відбувається блискавично, що несприятливо позначиться на якості натурального напою, що бадьорить, адже він вимагає поступового підігрівання. Тому варто бути готовим до того, що посуд буде потрібно періодично піднімати над робочою поверхнею конфорки: тільки такі дії допоможуть забезпечити рівномірний і поступовий нагрів продукту.

Контролювати нагрів кави також можна використанням спеціальних адаптерів для таких сучасних пристроїв з імпульсною роботою. У цьому випадку буде відбуватися підігрів самого диска, а кава всередині буде грітися поступово.

Яку турку вибрати

При виборі джезви для техніки з імпульсним нагріванням слід враховувати кілька факторів.

матеріал вироби

В першу чергу це матеріал, з якого виготовлений посуд. Якщо неправильно його вибрати, то турка просто не буде нагріватися. Тому важливо використовувати посуд, дно якої здатне передавати імпульси. Це легко перевірити - потрібно просто піднести магніт. Якщо він прімагнітілась, то джезву точно можна ставити на конфорку, і займатися приготуванням напою, що бадьорить. Судячи з відгуків, найкращим варіантом для індукційних плит є сталеві турки з дном з феромагнітного сплаву. При цьому дно посуду повинне мати ідеальну гладкість, що дозволить забезпечити рівномірне нагрівання.

Діаметр дна

Не менш важливий при виборі і діаметр поверхні дна - це ще одна особливість плит на основі імпульсів. Виробником передбачені певні заходи безпеки: конфорка спрацьовує тільки при приміщенні каструлі або сковороди з діаметром дна більше 12 см. Тому маленька джезва з відповідним дном просто не буде нагріватися.

Варто відзначити, що деякі прилади допускають використання посуду з діаметром 8 см.

Виробники

Багато сучасні торгові марки з ростом популярності індукційних плит зайнялися випуском відповідної посуду, що набагато полегшує життя любителям натуральної кави вранці. Серед найбільш популярних торгових брендів слід виділити Тіма, Gipfel, Korkmaz, Erringen і інші. Турки Tima не тільки виготовляються з відповідного металу, але і мають розміри, що задовольняють вимогам приладів нового покоління. Обсяг варіюється від 300 до 700 мл - кожен зможе підібрати оптимальний варіант. Але багато користувачів не прагнуть здобувати якісну продукцію, стверджуючи, що спеціалізована турка для індукційної плити Gipfel (і будь-яка інша) має неправильне широке горлечко, через якого не виходить пробка у вигляді пінки, і весь природний натуральний аромат випаровується.

Навіщо купувати перехідник

Наполягли цінителі напою, що бадьорить, звареного в турці, стверджують, що найкращий напій виходить, якщо варити його в посуді з кераміки. Саме глина зберігає природний аромат натуральних зерен. Інші сприймають тільки мідні турки, які забезпечують рівномірний обсяг. Виходячи з вимог до посуду, здається, що зварити каву на індукційній плиті, використовуючи такі турки, не вийде. Але це не зовсім так.

Використовувати турки з будь-яких матеріалів цілком реально, якщо заздалегідь купити індукційний диск. Це спеціальний металевий млинець, який виконує роль адаптера і розміщується на поверхні конфорки сучасного гаджета. Плита визначить диск як правильну посуд і почне свою роботу, нагріваючи саме його. А вже на адаптер можна встановлювати турки з будь-якого матеріалу і з будь-яким нагріванням. Використання такого адаптера забезпечить будь-якого матеріалу рівномірний поступовий нагрів, який допоможе приготувати натуральну каву відповідно до прийнятих правил і норм.

Для приготування кави слід купувати тільки диски виключно з феромагнітного матеріалу.

Неякісні дешеві адаптери часто призводять до перегрівів плити, що, в свою чергу, провокує передчасне зношення техніки та її поломку. Та й зварити якісну каву не вийде: рівномірний нагрів забезпечується завдяки унікальній структурі феромагнітних дисків, які складаються з декількох шарів сталі та магнітної прошарку.

Комп'ютерна Допомога