Як заточити ніж для м'ясорубки своїми руками

Практично в кожному будинку є електрична помічниця, яка швидко перемеле м'ясо на фарш будь-якої консистенції, допоможе віджати сік, приготувати оригінальне печиво або домашню локшину, макарони, а деякі умільці роблять м'ясні делікатеси. В процесі експлуатації настає момент, коли постає питання, як правильно нагострити ніж для м'ясорубки? Що для цього необхідно зробити - розповімо в нашій статті.

Коли потрібна заточка

Сьогодні купити нові ножі для м'ясорубок ручного дії або електричних не проблема, але навіщо витрачати гроші, коли їх легко можна наточити. Як правило, користувачі стикаються з проблемою затупления ножа безпосередньо в процесі приготування фаршу: тільки що все було нормально, і раптом техніка заминає м'ясо, процес виходить з-під контролю.

Якщо ніж затупився, то не засмучуйтеся - все виправити можна протягом півгодини. Необхідно тільки знайти точильний камінь або наждачное полотно і самостійно приступити до наточке ножів за рекомендаціями, які ми вам надамо.

Пам'ятайте! Відмінно наточеними ріжучий інструмент економить час використання пристрою, якщо воно ручного типу, то і ваші сили, а якщо електричного - витрата електроенергії.

Перш, ніж приступати до заточенню ножів для м'ясорубки, треба розібратися, чому вони тупляться, адже виробники запевняють, що при обертанні вони самозаточуються про метал решітки. М'ясо - це м'яка субстанція, але в ньому часто трапляються дрібні хрящі і міцні жили, які і сприяють поступовому заокругленню ріжучої кромки, і та затупляется. Виріб починає нажевивать продукт, а з часом і зовсім перестає його переробляти. Тому при перших ознаках некоректної роботи ріжучого інструменту припиняйте роботу, приступайте до демонтажу і подальшої заточування ножів.

Обертові деталі різних моделей відрізняються за зовнішнім виглядом, але працюють абсолютно однаково.

Правила виконання роботи

Перед тим, як заточити ножі для м'ясорубки самостійно в домашніх умовах, треба вивчити їх принцип роботи, інакше позитивного результату буде досягти важко. Ріжучий рухливий інструмент завжди працює в парі з нерухомою гратами, яка по всій площині має отвори, і точити їх потрібно разом. Ця деталь обертається разом зі шнеком і чотирма лопатями починає подрібнювати продукт, який під натиском проникає через отвори. Таким способом досягається різниця помелу, т. К. Використовують кілька варіантів решітки: з дрібними або більшими перфораціями.

Під час заточування треба звертати увагу на кожну грань лопатей, щоб у них був гострий край ріжучої грані.

Спочатку треба приготувати всі необхідні матеріали, щоб якісно виконати весь процес і дотримати основні правила.

  1. Перевірте поверхню, на якій будете заточувати ножі, за допомогою товстої лінійки з металу - торцем прикладіть і переконайтеся, що немає просвіту. Папір або коло покладіть на стіл, жорстко зафіксуйте. Під наждачку краще покласти шматок оргскла для кращої горизонтальності.
  2. Спочатку роботи змастіть леза і відполіровану поверхню решітки соняшниковою олією і залиште на кілька хвилин. Поверхні, на яких буде проводитися заточка, також змастити для кращого контакту і освіти своєрідною абразивної пасти, що захищає ножі від дрібних подряпин. При заточуванні на спеціальному водному точильному колі, змочувати його треба водою, а не маслом.
  3. Щоб обробляти всю поверхню рівномірно, використовуйте притиск з дерева. Натискати треба по центру ножа або решітки, кругові рухи проводити рівномірно, з невеликим зусиллям натискаючи на дерево.
  4. Після заточування Чотирьохлопатевий ножа, треба точити і грати, кромки її перфораций також зношуються в процесі роботи.

Ось і всі рекомендації, як нагострити ніж і грати м'ясорубки в домашніх умовах. В інструкції до кожної моделі різні виробники називають їх рухливий або стаціонарний ріжучий інструмент.

методи заточки

У цьому розділі ми розповімо, як заточити ніж для м'ясорубки за допомогою найпростіших пристосувань своїми руками.

абразивний камінь

Для правильної заточки краще придбати точильний корундовий камінь з діаметром 180 мм і величиною зернистості в межах 40-60 мікрон. Потім покладіть його на рівну поверхню, поливайте водою з крана або змочуйте постійно, т. К. Весь процес потрібно проводити з її участю, щоб метал постійно охолоджувався.

Щоб камінь не рухався по столу, під нього підкладають щільну матерію. Візьміть ніж і починайте робити обертальні рухи за годинниковою стрілкою. Для кращого контакту використовуйте притиск зі шматка дерева, тиск треба прикладати до центру ножа, а вільною рукою можна фіксувати точильний круг.

Важливо! Плівка окислення повинна зніматися рівномірно по всій площині ріжучого інструменту, уважно стежте, щоб не було найменшого перекосу, від цього залежить якість.

Після ножа не забудьте поточити грати, виробляючи аналогічні дії і перевіряючи процес візуально. Якщо заточувати поверхня гладка і блискуча - все зроблено правильно. Потім треба перевірити прилягання цих деталей, тому що вони працюють в тісному контакті, і просвіту між ними бути не повинно.

Тепер можна зібрати м'ясорубку і перевірити роботу наточених деталей в реальних побутових умовах.

Точильний верстат

Це найзручніший для заточування ножів спосіб, але він підходить не для всіх: якщо у вас немає досвіду роботи з таким пристроєм, то виконуйте тільки ручну заточку. Як на такому верстаті самостійно точити ніж для м'ясорубки? Використовуємо бічну гладку поверхню точильного кола, на яку попередньо наносимо спеціальну пасту з дрібним абразивом, після її висихання все готово до роботи. Натискаємо кнопку Пуск і обережно притискаємо деталь до бічної поверхні. Під час заточування треба візуально перевіряти якість, даючи металу час на охолодження, щоб ні в якому разі його НЕ перепалити до кольору мінливості - характерне забарвлення перегрітої металевої поверхні.

З гратами виробляємо такі ж дії, тільки при цьому краще використовувати дерев'яний притиск, щоб не пошкодити нігті. Методика ідентична заточування Чотирьохлопатевий ножа.

У даного варіанту є негативні сторони:

  • таку заточку можуть робити тільки досвідчені домашні майстрові, що мають солідний досвід;
  • новачок напевно зіпсує такі важливі деталі;
  • побутової точильний верстат - це дороге задоволення, якщо тільки ви його не змайстрували з підручних засобів.
  • Наждакове полотно

    Це досить простий варіант, доступний для всіх користувачів, тому що наждачка є практично в кожному будинку, в промтоварному бутіку її купити не проблема - вона набагато дешевше абразивного круга, не кажучи вже про верстат.

    Порада! Не треба використовувати дуже велике абразивний полотно, щоб на поверхні ножа не утворилися подряпини.

    На поверхню кухонного столу покладіть товстий лист скла, звичайного або органічного, щоб воно не лопнуло від прикладених зусиль. Для надійності змастіть зворотну сторону паперу клеїть олівцем, щоб вона не рухалася по склу. Якщо на ножі є задирки і відколи, то треба акуратно обробити їх дрібним напилком, дотримуючись обережності. Потім ніж покласти на лист наждака, і круговими рухами виробляти заточку до однорідного блиску по всій поверхні. Аналогічні дії виконати з гратами і обов'язково перевірити зазор між ними, якого не повинно бути.

    На допомогу невпевненим у своїх діях користувачам докладаємо відео, в якому детально показано, як правильно заточити ножі для своєї м'ясорубки:

    Для тих, хто хоче унікальною точності і правильності заточування, пропонуємо досить оригінальний спосіб, який придумав один домашній майстер:

    Вдалих вам експериментів.

Комп'ютерна Допомога